漁民以前的社交環(huán)境狹窄，男女交往的機會不多，故此婚姻一事也是令人費煞思量的。過去漁民的婚姻很多都是在親友的介紹、媒人的推薦下促成的；自己去找對象的不多，這和現(xiàn)代社會的民風是不同的。他們也奉行近親不通婚的觀念，男女同姓但不同祖籍的倒可以通婚。
青年漁民男女，一旦遇上了心儀的對象，總會千方百計的找機會大家相聚，談談心事。但由于大家都是生活在船上，故此當著眾多家人面前，也難談出甚么感情來。昔日漁民談戀愛的方式都是比較單純的，最先是一大群青年男女集會，逐漸便發(fā)展變成了一雙一對。相聚的時候不外乎上岸逛街，看一、兩場電影，要不便去一般情侶常到的圣地——西灣堤畔聽聽浪聲，吹吹海風；此情此景，比在船上吹海風，是別有一番滋味在心頭的。初墮愛河的漁民情侶，雖有愛慕之心，但基于害羞心理，因此一同逛街之時也頗顯得不甚自然。有些是一先一后、相隔十步八步之遙前行，偶然回首相視一笑；有些是隔著馬路各走一邊，祇是不時互相望上一眼，隨即低頭抿嘴微笑，便又各自前進；不明底細者，怎知他們正在培養(yǎng)感情呢！
當年輕的漁民愛侶情投意合要成親時，便會開始籌劃婚禮事宜。數(shù)十年前澳門人的婚禮，尚要遵從三書六禮的儀式，要依照各項繁文縟節(jié)進行，否則就不算是合法的婚姻。當中所謂“三書”是指：
聘書——訂親之書，男女雙方正式締結(jié)婚約，納吉(過文定)時用。
禮書——過禮之書，即禮物清單，詳盡列明禮物種類及數(shù)量，納徵(過大禮)時用。
迎親書——迎娶新娘之書，結(jié)婚當日接新娘過門時用。
所謂“六禮”,是指：
納采——古時婚禮之首，屬意女方時，延請媒人作媒，謂之納采，今稱“提親”。
問名——男方探問女方之姓名及生日時辰，以卜吉兆，謂之問名，今稱“合八字”。
納吉——問名若屬吉兆，遣媒人致贈薄禮，謂之納吉，今稱“過文定”或“小定”。
納徵——奉送禮金、禮餅、禮物及祭品等，即正式聘禮，謂之納徵，今稱“過大禮”或“大定”(漁民稱為“擔酒”)。
請期——由男家請算命先生選日子，謂之請期，又稱“乞日”,今稱“擇日”。
親迎——新郎乘禮車(漁家用禮艇)到女家迎接新娘，謂之親迎。

提 親

當媒人提親后，若男女雙方八字相合，沒有相沖，便互相交換兩家的庚譜，作為訂親的最初憑據(jù)。跟著“過文定”,這是“過大禮”的前奏曲，通常在婚禮前一個月舉行。男家擇定良辰吉日后攜帶三牲酒醴至女家，正式奉上聘書。約在婚前的十五至二十天，會進行訂親禮儀中一項隆重的儀式——“過大禮”。男家在擇吉之日，帶備禮金和多種禮品送到女家下聘。一般的做法，男家過禮的禮品如下：
禮金——價錢豐儉由人。
禮餅——中式禮餅一擔。
海味——分四式、六式或八式，款式與購備數(shù)量視乎男家經(jīng)濟狀況而定。通常每款分作兩包，不論多少斤，除不可缺少的髮菜外，其他可選擇之款式包括有：鮑魚、蠔豉、元貝(乾瑤柱)、冬菇、蝦米、魷魚、海參、魚翅及魚肚等。
三牲——雌、雄鷄兩對(如女方父母不全者，則一對已夠),豬肉三至五斤，切成雙飛之狀(即一片相連開二)。
魚——大魚或鯪魚，取其有腥(聲)氣之意(即有好消息的意思)。
椰子——兩對(父母不全者可用一對),取其有爺有子之意。
酒——洋酒或米酒共四瓶。
四京果—龍眼乾、荔枝乾、合桃乾和連殼花生。
生果——取其生生猛猛之意。
茶葉、芝蔴——種植茶葉必須用種子，故常以茶葉為禮物，即祝愿種植不移之子，亦暗喻女子一經(jīng)締結(jié)婚約，便要守信不渝，絕無反悔，亦即所謂“油蔴茶禮”。
帖盒(禮金盒)——內(nèi)有蓮子、百合、青縷、扁柏、檳榔兩對、芝麻、紅豆、綠豆、紅棗、合桃乾、龍眼乾，還有紅繩、利是、聘金、飾金，以及龍鳳蠟燭一雙和對聯(lián)一副。
所有禮金、禮餅及禮品均需送雙數(shù)，以取好事成雙之意。
當女家收到男家送來的聘禮之后，是需要回禮的，通常是回給男家禮物的一半或若干，必須要有茶葉及生果，蓮藕、芋頭、石榴各一對及賀圍巾等。另外也要送給新女婿禮物，包括有長褲(寓長命富貴之意)、皮帶、銀包(內(nèi)置紅封包)及鞋一對(寓意同諧到老)。還有扁柏、利是、芋頭、姜、回聘金、茶煎堆、鬆糕(大發(fā))、檳榔一個(指一郎到底),那時切切不可送手帕，因忌寓分手之意。
時至今日，全套的“三書六禮”已不合時宜；當中祇有一些較重要的禮儀如“納徵”(過大禮)尚保留外，其他的早已簡化了。
現(xiàn)代的漁民男女要成親時，男方是先找一個長輩親友到女方家裏去提親的。首先要拿一對新人的生辰八字去問卜，看看雙方的八字有沒有相沖，此謂之“夾年生”。第一關過了才展開擇吉日、下聘禮、訂酒席的談判，通常女方是會向男家要上一筆禮金、若干酒席的。因為女家嫁女后，這個家庭便少了一個勞動力，相反男家則多了一個幫手。故此有的女家父母會把握機會，狠狠的向男家索取一大筆聘禮的，這便要視乎男方的家底是否豐厚了。而女家給的嫁妝除了日用品外，最重要是穿戴耀眼的金飾。漁民喜歡金飾的天性似乎是與生俱來，很多時他們送禮給別人也多是送金器。有些富有的漁民嫁女，送給出嫁女兒的金飾之多，幾乎等同新娘體重的十分之一！加上其他親友的饋贈，新娘在出嫁那天就會把所有金飾全都戴在脖子上、手腕上，整個人彷似是金做的，金光燦爛，令人目眩。
辦嫁妝
辦嫁妝也有行古禮的。當女家收到大禮后，女家的妝奩須最遲于結(jié)婚前一天送到男家去。這
批大箱小箱的嫁妝，是女家身份與財富之象徵。有些漁民往往為了嫁女的體面而背上一身債務，但還是甘之如飴。昔日廣東人較喜愛“樟木槓”(“槓”粵音讀“壟”,即樟木箱),因其耐久堅固，既實用也好意頭，所以是嫁妝的必備之物。嫁妝除了珍貴的珠寶首飾外，主要就是一些象徵好兆頭的東西。例如：蝴蝶雙飛——剪刀，子孫桶——痰盂，良田萬頃——尺子，甜甜蜜蜜——片糖，腰纏萬貫——銀包、皮帶，花開富貴——花瓶，同諧到老——銅盆及鞋，有衣食——龍鳳被、床單及枕頭一對和兩只用紅繩綑著的筷子及碗，豐衣足食——七十二套衣服，旁用扁柏、蓮子、龍眼及利是伴著。

過 門

漁民舉行婚禮的傳統(tǒng)做法是這樣的：當擇好了日子后，男女家便各自籌備婚禮事宜。以前的新婦嫁入男家，便要在男家的船上生活，融入到男家的大家庭中，成為他們當中的一份子；所以男家便先要在船上安置好一間新房，以便迎娶新娘過門。整艘漁船也給洗刷一新，在船尾的船舷左右兩旁還掛上一對紅燈籠，以資識別，有的會請來道士在船上作法祝禱一番。

安 床

如果新婚夫婦是居住在陸上，當擇定良辰吉日后，新房要早早收拾好，其中最重要的是“安床”。在婚禮前數(shù)天，先由“好命佬”(指男女雙方的長輩或親友，擇其父母子女健在且婚姻和睦者之男士)將新床搬至適當位置，然后在婚禮前夕由“好命婆”(“好命佬”之妻)負責鋪床。將床褥、床單及龍鳳被等鋪在床上，并撒上各式喜果，如紅棗、桂圓、荔枝乾、紅豆、綠豆及利是。安床后任何人皆不得入新房及觸摸新床，直至新人于結(jié)婚當晚進房為止。在結(jié)婚當晚，新人進房后，可讓小孩在床上食喜果，稱為“壓床”,取其百子千孫之意。若想增添熱鬧氣氛，新郎的同輩兄弟可以鬧新房：古時認為“新人不鬧不發(fā)，越鬧越發(fā)”,并能為新人驅(qū)邪避兇，婚后如意吉祥。
其中也有些禁忌，就是孕婦和帶孝者在婚禮初的一個月內(nèi)不可進新房；除了新娘外，有月事之婦女不可在安床后及結(jié)婚當晚進新房。

上 頭

在結(jié)婚前夕晚上，男的在家內(nèi)自有一班案兄弟(本地俗稱，也有稱為“戥穿石”。在宴會上陪伴新郎招呼來賓，或搞氣氛的新郎好友)陪著玩樂；到了吉時(男方要比女方早半個時辰，即一小時前),便進行“上頭”儀式。這種儀式須由“好命佬”及“好命婆”各自在男女雙方家中舉行。一對新人均要穿上睡衣，新人在上頭前須用“碌柚葉”(柚樹的葉，本地人認為有它有辟邪作用，用其煮水沐浴，可驅(qū)走身上的霉運)沐浴，須穿上全新之睡衣及內(nèi)衣褲。若是再嫁或再娶的，不需要進行上頭禮，因他/她們第一次結(jié)婚時已“成人”了。女方應選擇一個可看見月亮的位置，燃起龍鳳燭，點起清香一炷，連同蓮子、紅棗、湯圓三碗，每碗六或九顆湯圓、生果、燒肉及鷄，向天參拜。此外，男女雙方要準備尺、鏡、剪刀，即所謂“龍頭鏡、較剪尺” ,取其光明繼后之意，讓“好命佬”及“好命婆”替新人梳頭；一面梳，一面說些好意頭的說話： “一梳梳到夫妻從頭到尾，二梳梳到夫妻白髮齊眉，三梳梳到夫妻兒孫滿地，四梳梳到夫妻榮華富貴，五梳梳到四條銀筍盡標齊……”句句語貴吉祥。上頭儀式是象徵一對新人已步入“成人”階段，并祝福他們同諧白首。
如是者當晚等到交接第二天的子時時分(就是“上頭”那一晚的十一時),新郎便要摸黑乘船到女家的船上把新娘接過來，但這不是正式的迎娶過門。而是按照他們的風俗習慣，要早一晚把新娘接過來守夜，向男家的祖先神位上香，在天亮之前便把新娘送回女家，直到中午時分男方才正式去迎娶新娘入門。

嘆 情

在新娘出嫁前的兩三晚，女家也是有一番熱鬧的。當吃過晚飯后，衆(zhòng)親友便陸續(xù)的到女家去串門，那時女家早就到紙料舖訂好一個約有兩尺高的紙燈籠，好像一個馬桶形狀，內(nèi)裏扎有多盞作為燃點油燈之用之小燈架，衆(zhòng)親友圍著準新娘而坐，謂之“坐燈”。為的是進行一個叫做“嘆情”的儀式。那幾晚的確是熱鬧非常的，因為女家的親友大多會在此時云集，有年老的長輩，也有年輕的一代，各人主要是想聽新娘子的心聲，在儀式中新娘子會“唱”出家中各人平時如何對自己的感受。新娘首先唱父母，歌詞是隨意的，每句字數(shù)沒有規(guī)定。內(nèi)容多是感激父母多年的養(yǎng)育之恩，平日父母怎樣對待自己好，現(xiàn)在自己出嫁實在是捨不得離開；也有唱出父母平日對自己有偏見的抱怨說話來。跟著便唱出平日兄弟姐妹的感情怎樣，有時怎樣爭執(zhí)，希望從今后大家不要記仇等，然后唱出長輩們平日怎樣對自己的情形。最后由父母、兄弟姐妹、長輩親友也逐一回唱。當中也有人唱出埋怨之情：抱怨男家為何這么早便娶新娘過門，害得他們以后聚少離多；有感情豐富的，會唱到哭起來，但很快便又破涕為笑?！皣@情”這項儀式，可以進行兩三天之久，視乎女方的親友多寡而定。所唱歌調(diào)不帶有哀怨的味道，也沒有固定的韻律，倒是像把說話的語音腔調(diào)拉長唱出來而已；可惜現(xiàn)在漁民會唱的極少。
直到婚禮的前夕，新娘要舉行上頭儀式：一般是把新娘的頭髮挽成盤龍髻的形狀，象徵這個少女今后已作他人婦，裝扮便端莊成熟有別于往日。上頭之時也要說上一些吉祥的祝頌語，這和男的上頭儀式一樣。跟著便等候男家來接新娘去守夜了。

迎 親

婚禮當日的中午，新郎率領衆(zhòng)多迎親隊伍，乘著五彩繽紛的迎親花艇，帶著兩棵小石榴樹(石榴象徵多子),浩浩蕩蕩地到女家。此時新娘已由陪嫁姊妹一早裝扮好，等著吉時的來臨。新娘穿起簇新的裙褂禮服，腳踏繡花紅鞋，滿頭珠翠花飾，脖子上、手腕上戴著親友送贈的金器諸物，映襯得新娘越發(fā)明艷動人。
男家隊伍來到后，穿著禮服的新郎，便要先接受陪嫁姊妹的連番考驗——玩游戲、唱歌、答問題、做指定動作等等，千奇百怪的花樣層出不窮。新郎要陪著小心過三關、闖六隘，最后還要乖乖地奉上開門紅封包，才能娶得新婦歸。

會親茶敘

一對新人回到男家后，新婦入門循例要跨過一個火盆，才能進門，寓意是消除一切不吉祥的東西，從此興家旺業(yè)。跟著便舉行交拜禮儀：拜天地、拜祖先、拜父母、斟茶跪叩，在船上還要到船頭和船尾禮拜；有的男家如在岸上有住宅的，也要到屋內(nèi)頂拜。到了下午，一對新人要在船上出席一個小型茶會，主要是讓男女雙方的親友藉此機會見見面，大家互相認識以便日后往還。在茶會上新人除了接受親友的祝賀之外，還要接受“盤問”說出他們?nèi)绾蜗嘧R、愛慕對方甚么優(yōu)點等等；也有要新人對對聯(lián)，唱四句的(唱四句是侍奉公婆的口訣，內(nèi)容是：“手執(zhí)茶盤家過家，有錢人女落在窮人家，功夫要做不在話，做人新抱(媳婦)要服侍老人家”),唱四句的用字沒有固定，可隨意修改，不過新娘要唱得一字不漏，還要大聲地唱，讓每個人都聽得清楚了，才算過關。有時眾人還會設計一些游戲捉弄新人一番，例如向客人敬酒、敬茶、點煙等。有些茶會上眾人還要新郎新娘唱“鹹水歌”助興。,〔這種“鹹水歌”也叫“蜑歌”,與南粵其他的山歌、漁歌一樣，都是漁民取材于生活直抒感情的民歌。他們胸懷坦蕩地唱出心底所仰慕的、所祈求的、所喜歡的、所怨懟的事情。青年男女更熱衷于這種憑歌寄意的方式，從歌者的年齡來看，情歌倒是佔了不少的。蜑民當年有一種這樣的風俗習慣：“有女未聘，則置盆花于梢，有男未聘，則置盆草于梢；以致媒妁。娶時以蠻歌相迎，男歌勝即奪女過舟成親焉?！?見《粵中見聞》)可見唱鹹水歌是蜑民文化生活重要的一部份；青年男女從戀愛到成婚，歌謡對他們來說影響很大。由于蜑民往昔備受社會歧視，漁民不得接受文化教育，他們當中絕大多數(shù)是文盲；他們的鹹水歌絕大部份是口頭創(chuàng)作，人們將之口傳筆録下來，其中仍可看到歌詞內(nèi)容保存著漁民濃厚的口語性質(zhì)：生動而樸實，流暢而純真。以下的一首鹹水歌，即可見漁民的真情——“頭殼暈暈霹靂彈(啰),肚仔痛痛透心肝(啰),若得亞妹分我睇(啰),先生免請藥免煎(啰)”(《澳門日報》一九九八年八月九日)這首鹹水歌是一首男想女的情歌，全歌毫不掩飾，開門見山，直抒胸臆，男的想女的想得多麼情真呢！鹹水歌有的句尾帶有語氣詞“啰”字，這是為了加強歌中節(jié)奏感的作用而設?！胞y水歌”這種蜑民創(chuàng)作的民歌在明清時期，于珠江三角洲一帶甚為流行，后來逐漸式微；現(xiàn)在偶然在老漁民口中或能聽到一二，但也是限于祇唱前人留下來的舊作而已，現(xiàn)代漁民自己會創(chuàng)作的真是絕無僅有。〕一堂不盡的歡樂，的確為一對新人留下不少美好的回憶。這些歡樂的游戲，也有的做法是留待晚上酒宴過后，在鬧新房時才進行。

喜 宴

到了傍晚時分(由于漁民習慣很早吃晚飯，故此辦喜事的主人家也不會破例),在五點鐘左右·245·喜宴便開始了，一般漁民招待親友都是在自己船上設宴的。專門做喜慶酒筵生意的，在陸地上有酒家，在海上也有這類性質(zhì)的船只，漁民稱之為“酒艇”。當有生意上門的時候，這些酒艇便會把一切辦酒筵的材料駛到主家船附近，就地烹調(diào)，即席上菜，這種方式叫做“到會”。但船只的面積始終不大，故此遇上大排筵席的話，那些親友的船只往往也要給主家徵用，大家同時停泊在一起，親友們雖則是各自入席，不能全聚在一船，但氣氛一樣熱鬧，無拘無束。那些菜餚由酒艇煮好后，便按次序遞上主家船，然后船過船、艇過艇的傳送到別的船上去。酒艇是沒有提供酒家式的侍應服務的，所以一切都得靠自己動手。雖是這樣，但各人的興致并不減弱：舟外煙霧騰騰，色香味四溢；船內(nèi)歡聲陣陣，猜拳勸酒頻頻。至于酒宴的菜式，昔日還盛行吃九大簋，不過現(xiàn)在這種吃法已經(jīng)絕蹟多時，欲見無從了。宴會進行時，一對新人不停向各親友敬酒致意，有些賓客會和新人開開玩笑，給宴會增添滿堂笑聲，使賓主盡歡。
酒闌人散后，賓客中那些年輕力壯的要留下幫助清理現(xiàn)場，用一些大竹籮收拾好食具器皿，交回酒艇。漁民是沒有鬧新房習俗的：一來由于新人居住的環(huán)境不容許，二來參與酒宴的賓客有的需要邊吃邊勞動，體力消耗不少；一頓飯下來，筋疲力竭不算夸張。

酒 廠

香港漁民設宴，除了用“到會”的方式之外，也有光顧海上酒家的。這種“酒家”其實祇是一座靠岸邊建在水面的大平臺，由于面積比漁船大很多，一次可擺設數(shù)十席酒宴；但它是不能移動的，故此請客的、赴宴的，都需用交通工具方可到達。這種海上酒家，漁民稱它做“禮舫”。這種酒家在澳門沒有，祇在香港的西貢、長洲有兩間。但有一種類似香港“禮舫”經(jīng)營方式的，三、四十年前曾在本澳下環(huán)區(qū)海傍開設有四五家之多，本地漁民叫它做“酒廠”。經(jīng)營者多是岸上人，他們在海面上搭起一座竹棚，在上煮食，煮好的食物分別用瓦盆盛著，然后劃著小船，把食物送到喜船上去。這是當時漁家飲宴的風情。

三朝回門

婚后的第三日有一項儀式是要做的，叫做三朝回門。新婦在夫婿陪同下，帶備燒豬及禮品回娘家祭祖，甚至小住一段日子，然后再隨丈夫回家。男家須帶備的物品如下：
燒豬一只(以示新娘的貞潔)、餅食兩盒、美酒兩瓶、竹蔗兩枝(寓意“回門節(jié)節(jié)高”)、鷄只一只、生菜若干(寓意風生水起)、生果兩籃、蔥條若干(寓意鬆鬆動動)、伊麪兩盒，鷄仔燈籠金、豬肚及豬肉各兩斤、利是等。女家的回禮通常是禮物的一半，其中以燒豬最為重要，燒豬的頭、尾及手腳各一，豬舌半邊，并須放置紅封包在燒豬盆上，一併送回男家作為謝禮。這項禮節(jié)隨著時代不同，早已簡化多時了，一般都會在結(jié)婚的當天提早做了。
新人結(jié)婚后便會馬上揚帆出海，并沒有岸上人那種度蜜月的浪漫情懷，男女兩家的親友從此便會多作往來，關係也會較為密切。