《書劍恩仇錄》還寫到回部的美食抓飯、烤肉等：
馬頭琴聲中，歌聲四起，歡笑處處。司炊事的回人把抓飯、烤肉、蜜瓜、葡萄干、馬奶酒等分給眾人。每人手中拿著一個鹽巖雕成的小碗，將烤肉在鹽碗中一擦，便吃了起來。過了一會，新月在天，歡樂更熾。
此美食亦有特異特色之處，用鹽巖雕成的小碗，盛抓飯、烤肉吃，調(diào)料是最天然的，想必大有佳處。