本澳漁民大多數(shù)是以自己擁有的漁船出海謀生的。漁船、蝦艇的船主一般都持有兩種或三種漁業(yè)許可證(俗稱捕魚牌照),各由內(nèi)地、澳門和香港的政府部門簽發(fā)，其中以持有香港和內(nèi)地牌照的為最多。這是因為漁民大多在國內(nèi)的領(lǐng)海裏捕魚，持有牌照的，便可在作業(yè)區(qū)內(nèi)獲得糧食、工具等補給。但也有少部份因為資金不足，故不能購置漁船經(jīng)營，祇能用自己居住的小船兼作捕魚之用。更有的居住在岸上的漁民，他們甚至一艘小船也沒有，便索性在岸邊設(shè)網(wǎng)捕魚，各適其適，也一樣的為生計奔波。
遠在四、五十年前，本澳西灣的岸邊，離島路、凼兩地的岸上，常見很多捕魚的設(shè)備存在，這是一些漁民的謀生工具。澳門昔日盛產(chǎn)魚蝦蟹和蠔，堪稱遠近馳名，這是靠漁民們辛勞得來的美譽，澳門人與有榮焉。漁民因撈捕不同的海產(chǎn)，便會用不同的方法，當中有些頗堪一說。

採 蠔

澳門水域位于鹹淡水交匯處，河床不深，氣候適宜；昔日的路環(huán)黑沙，蠔的產(chǎn)量頗多。一般漁民或蠔民會在自己養(yǎng)殖的蠔場範圍內(nèi)採蠔、種蠔。蠔的生長期可長達五年，年期越長的個體越大，他們會應(yīng)市場的需求而採集。採蠔的工具很簡單，祇是一柄小鎚和一個帶彎形的小鈎而已。他們每日于潮退后，涉足于海邊泥淖中，揮動小工具先把整個蠔連殼鑿下來，置于帶來的器皿內(nèi)，到一定的數(shù)量便帶回岸，趁著蠔還鮮活的時候拿到街上出售。一只只碩大的生蠔陳列在攤檔上，漁民用蠔鑿將蠔殼鑿開，露出雪白的、肥美的蠔肉，的確引來不少垂涎三尺的食家購買；漁民或蠔民就是賴此為生。蠔的經(jīng)濟價值很高，蠔肉除作食用之外，還可製作蠔豉、蠔油，遠銷外地，蠔殼也可作建筑材料之用。

捉花魚

本澳近岸水域生長一種甚為別緻的小魚，外型頗像泥鰍，四、五寸長，全身布滿黏液，肉質(zhì)鮮美，喜在潮退后的海面泥淖中出沒，本地人稱之為“花魚”。由于此種小魚刁鉆靈活，又是生長在海面的泥濘中，所以要捕捉牠們也是不易。捕捉花魚的工具很特別，既不用魚網(wǎng)也不用魚鈎，主要工具是一塊長約六、七尺的木板，木板上豎有一個“H”型的木架；此外還需要數(shù)十個六、七寸長的塑膠樽或小竹簍。每當潮退后，漁民扛著工具到海邊便開始工作。他們首先將木板放在泥濘上人就在深及大腿的泥沼中前進，手扶木板的支架，雙腿時左時右輪番跪在木板上借力推進，一路順著心目中的路線滑行，隨手放下空的小膠樽或小竹簍，半埋于泥凼內(nèi)。花魚有一種特性，喜歡藏匿在泥淖中的水凼內(nèi)，故此漁民設(shè)的陷阱每收奇效，三、四小時下來漁獲頗豐。此種作業(yè)有時兩人操作，但大部份是一人一板便上陣了。漁民工作時必須時刻留意海潮情況，在潮漲之前便要離開，并趁著潮水來時洗凈滿布泥漿的工具，然后才帶著工具及漁獲歸去。漁民每天工作都不是定時的，因為每天的潮水漲退時間不同。有時遇到深夜潮退，有的漁民也一樣工作，祇是多了一盞煤油燈相伴而已。幸好本澳海岸河床淺窄，淤泥厚，危險性不大。但是在一片漆黑的海灘上工作，那陰森的氣氛也不是好受的。
漁民把捕來的小花魚拿到街上^*或市場內(nèi)售賣，嗜之者每出高價而得之。本澳昔有一間叫遠奇香食品廠專向漁民收購此種花魚，廠方把買來的花魚清洗后，用油炸熟製成罐頭食品，行銷海外，曾經(jīng)頗負盛名。
*本澳的小販要在街邊擺賣營業(yè)，事前要向市政局申請流動小販牌照，否則會被視為非法經(jīng)營，隨時會被街上巡邏的市政警察或市政稽查員檢控，甚至充公貨物。漁民從海上捕得少量的漁獲，多數(shù)不會交給魚欄代售，而是自行售賣。他們選擇的方式有兩種：一是冒險在街頭巷尾擺地攤向行人兜售，一是走進市場內(nèi)售賣。進入市場內(nèi)的，可以看看販魚區(qū)內(nèi)有哪個攤檔碰巧是沒有人營業(yè)，那麼這個漁民可以暫時借用來做生意。不過，市場內(nèi)的稽查員會向其徵收若干“架位租”,主要是視其所佔的地方大小，賣的貨物多少而估價徵費，一般都是十元廿塊，經(jīng)營時間最遲限于街市關(guān)大門為止。這種方式比較安全，但增加成本，影響盈利，故此不少漁民還是寧愿在街上非法經(jīng)營。

罾 棚

遠在三十年前，罾棚是澳門甚有特色的捕魚方法。其所使用的魚網(wǎng)面積約有五米乘五米之大，伸出水面，四角分別用繩索穿好繫于四枝插入海床的粗竹上，整個魚網(wǎng)以一個絞盤控制其升降，此種作業(yè)是在潮漲時開始工作。罾棚設(shè)立的位置多是水流涌進的海灣灣位，因網(wǎng)成鑊形，魚蝦趁潮流入網(wǎng)中，甚少可以逃出生天。當有魚蝦入網(wǎng)時，漁人便用一枝柄長十多尺的小魚網(wǎng)，把大網(wǎng)的獵物撈起，放在器皿內(nèi)養(yǎng)活待售。本澳漁民所用的這種捕魚方式，在我國華南的產(chǎn)魚地區(qū)，頗為常見。

拗 罾

這是一種甚為靈活的捕魚方式。一張約十二平方米的魚網(wǎng)，一條長繩分別把網(wǎng)的四端各用長竹連接好，四枝長竹交叉結(jié)在一起，另外一枝長竹支撐在四竹集結(jié)點，然后把長竹另一端插在岸邊的石縫中，手執(zhí)魚網(wǎng)的長繩，靠著插石縫的長竹作為力的支點，很容易便控制到魚網(wǎng)的升降。漁民通常站在岸邊便可以操作，有時整條堤岸布上四五個此類魚網(wǎng)，收獲也是不錯的。此種工具由于簡單而有經(jīng)濟效益，因此當年也吸引不少釣魚愛好者效法。每當假日的海邊，放眼盡是捕魚人，當中有的以此謀生，有的則是消閑度日。這種漁具因為隨時可以移動，收藏也容易，成本較低，故此一度曾經(jīng)是澳門的潮流玩藝。但時移世易，本澳近岸的水源污染日益嚴重，魚蝦不來上釣，所以此情此景早成絕響。

魚 鈎

採用這種方法捕魚，最少需要三艘船合作才可以進行。先由甲舢舨把一組用尼龍線穿上三、四十個魚鈎的漁具，在海面上拉開成一字形，尼龍線的一端另用繩索和海面上的浮標連接，使繩索浮于水面，有魚鈎的尼龍線則會沉到水底下，成一“U”形。尼龍線和繩索的另一端，則操控在乙舢舨上，由其負責(zé)收線及收起漁獲，然后交由母船儲藏。此種方式較適合于近岸的淺灘作業(yè)，往日在本澳水域能鈎到魚類有：銀衫、黃斑、波??、馬頭、紅衫、大眼鷄等。

拋 網(wǎng)

這是一些小型住家艇常用的捕魚方式。他們站在船甲板上將錐形魚網(wǎng)攤開，用巧力撒向海而，然后緊拉中央繩索，由中心向內(nèi)拉緊，把網(wǎng)拖成圓錐型。漁船需要不停變動位置才能有所收獲，此法可捕撈一些小魚或甲殼類海產(chǎn)。由于作業(yè)成本低，故適合一些小本經(jīng)營的漁民，平日他們都是上午捕魚，下午便把漁獲拿到街上出售。

圍 網(wǎng)

這是一種組合式的捕魚方式。先由兩艘舢舨拉著一張面積頗大的魚網(wǎng)，在魚群出沒的海面，各執(zhí)一端撒出一個半圓形的範圍，魚網(wǎng)沉在水下等候魚兒入網(wǎng)。在網(wǎng)的開口一端，由第三艘舢舨負責(zé)沿著網(wǎng)口來回游弋，敲擊器皿，驚嚇魚群，把他們趕往網(wǎng)中；在晚上則用燈光來誘捕魚兒。

織 網(wǎng)

那是一種有別于尼龍魚網(wǎng)的捕魚工具。漁民作業(yè)時，將網(wǎng)垂直順水撒出，由于魚網(wǎng)是內(nèi)織索的緣故，體積較重，所以會自動沉于水底，而其上部因連接有織網(wǎng)漂浮器，故可以令魚網(wǎng)在水中垂直懸掛。網(wǎng)的一端連繫于船上，另一端則應(yīng)風(fēng)向及潮汐漲退任其移動，網(wǎng)的位置由一個擊著小旗的竹製浮標所顯示，所以下網(wǎng)后，不用守候，可以繼續(xù)到其他區(qū)域撒網(wǎng)；等到一定的時間，便回來起網(wǎng)打撈漁獲。

雙拖捕魚

雙拖捕魚，是一種由兩艘同類的船只，共同拖行一張數(shù)十尺長、形如袋狀的大網(wǎng)，在海上游弋進行撈捕的方式。漁民稱其中的一艘船為“網(wǎng)乸”,而另一艘漁船則稱為“網(wǎng)公”,兩者的稱謂是以操作方式來區(qū)分的。負責(zé)下網(wǎng)拖行和收網(wǎng)的那艘漁船為“網(wǎng)乸”,而祇是負責(zé)拖行的那艘漁船便是“網(wǎng)公”。本澳地區(qū)的漁船多採用雙拖捕魚方式。這種方式所使用的魚網(wǎng)容量大，一次可撈捕大量魚群，甚具經(jīng)濟效益；故此近數(shù)十年來，舊式作業(yè)的漁船漸被拖網(wǎng)漁船取代。

摻罾側(cè)拖網(wǎng)

此乃漁船作業(yè)時拖行兩張以垂網(wǎng)架支撐在船旁的拖網(wǎng)進行捕魚的方式。至于下網(wǎng)的水深層面，則視乎欲捕捉的魚類而定，雖然捕魚的深度不會超過十五潯，但使用此類魚網(wǎng)作業(yè)是一船拖兩網(wǎng)，故此一般多為大型的漁船運作。因其建船費用高、作業(yè)成本也高之故，本澳漁船以摻罾側(cè)拖網(wǎng)捕魚的不多，約祇有百分之四的漁船屬于此類。摻罾船撈捕的魚類多為深海的魚群，如石斑之類。

兩旁叉網(wǎng)

現(xiàn)在澳門的漁船多屬此類型，因其設(shè)備較現(xiàn)代化，具有更大經(jīng)濟效益。雖然此類船只的外型及推進方式受西方漁船的影響，但作業(yè)時使用方式又稍有不同：漁船側(cè)面的叉網(wǎng)常由帆船來拖動。作業(yè)時，漁船兩旁各伸出兩支長約廿尺的橫木架，架上每邊拖著三個袋形的魚網(wǎng)，網(wǎng)口跟船頭同一方向，漁船在漁區(qū)內(nèi)游弋時，魚蝦入網(wǎng)便豐收可期。此種船只多在淤泥及沙灘附近的水面操作，其主要撈捕的對象是蝦類水產(chǎn)物；故此，此類船只都被稱為“蝦艇”。

船尾拖網(wǎng)

這種船于作業(yè)時，在船尾部份拖有一個袋狀的大魚網(wǎng)來撈捕。因受西方造船技術(shù)之影響，在六十年代間，此種造船技術(shù)在國內(nèi)經(jīng)改進而引入本澳。這類船的構(gòu)造跟傳統(tǒng)的中國帆船比較，其結(jié)構(gòu)剛好是相反的。船上的人全部居于船頭部份，船尾則全部空置，作為撒網(wǎng)、拖網(wǎng)和收網(wǎng)之用。而船尾的打撈活門，因用了流水力學(xué)作用的裝置，所以可靈活開關(guān)，大大方便了工作。

網(wǎng)船作業(yè)

這是一種在澳門或鄰近地區(qū)海面常見的漁船。船只通常安裝有三部馬達作為動力，成員大多數(shù)是船主一家人，他們在每次出海時，購備一周的糧食，便可以在船上生活多日而不必上岸。作業(yè)時，魚網(wǎng)通常設(shè)在船身兩旁或船尾后，用兩個船箍綁在網(wǎng)下，網(wǎng)成袋狀，由大小網(wǎng)組成；如在船尾的，則祇用一張大網(wǎng)并用兩個箍網(wǎng)撐開，由船拖行，便能大有收獲。