雅美人很會捕魚，捕飛魚的本領(lǐng)，還沒有哪個民族能與之相比。春夏之交，海面上波平浪靜，正是捕魚的好季節(jié)，雅美人所要捕的魚，以飛魚為大宗。每年3月起，飛魚由南方回游而來。這時，雅美人便頭戴銀兜，身穿大禮服，胸前佩著金牌，聚集于海邊舉行“招魚祭”,人們雙手捧著，面向大海，“邀請”飛魚多多地來，他們通過招魚祭儀式，希望加強獨木舟的生命力，以期捕獲更多的飛魚。接著，只見那湛藍的海面上獨木舟穿梭般來去。每當入夜人們?nèi)贾鸢殉龊?，吸引飛魚撲進網(wǎng)來。
獨木舟作業(yè)方式，依船型大小分為十人、八人、六人和單人的幾種，分別在海中捕魚。獨木舟是一般人的說法，其實并非獨木制成，是由十二種木材精工制作而成的，應(yīng)叫“刳木拼舟”才合事實。這十二種木材的使用是這樣的：大野牡丹木造首屋龍骨；番龍眼樹造船底龍骨；對葉榕樹造船上拼板；臺灣膠木造船底拼板；面包樹造船底第二三拼板；紅果挖木造船壁第四拼板；欖仁樹造船邊最上拼板中央部分；烏心石樹造上邊板中央部分；大葉蘭樹造船技木；小葉桑做木釘；目木做船櫂；蘭嶼花椒樹做塞木板縫用的木棉。不管那種木料，都要砍活的樹，死木或事先砍下的木頭都是禁用的，大體造艘船多是邊造邊找木料，一找到合適的木料，即砍伐使用。雅美人造船的技術(shù)相當高明，有人說目前只有太平洋所羅門島上的造船手藝才能與之相比，雅美人造船技術(shù)的最大特點在以前多只是靠一只小斧完成全部工序(包括雕刻花紋),不假手于第二種工具，直到不久前雕刻刀從外地傳進蘭嶼，人們才開始使用雕刻刀刻花紋。船上的花紋是極為優(yōu)美而復(fù)雜的圖案，那是他們傳統(tǒng)的繪畫藝術(shù)，以前從不打草圖而只憑腦中記憶來繪制，近來才有人借助于圓珠筆打草稿，那些圖的顏色一般只有黑、白、紅三種，但顯得鮮艷奪目。
雅美人造船，一般都經(jīng)過幾年的準備，不但要分批砍集造船木材，而且要同時裁種水芋，養(yǎng)生豬以作為漁船落成祭典的祭品。每條新船落成下水典禮，是全族人的大事，十分隆重，一次往往要消耗幾千斤的水芋，要宰殺十幾頭毛豬和山羊，用以招待和分給參加典禮的賓客。新船落成典禮那天，賓客紛紛前往道賀，主客頭戴盆狀銀盔、身掛銅片，下著丁字帶，見面時先來個“碰鼻禮”,然后聚集一起盡情歡唱(歌詞是預(yù)先準備好的),從天黑到天亮，第二天新船下水。新船下水要選擇好日子，人們希望這一天船一下水，就能捕到大量的飛魚，賀客也都祝賀他們能捕獲大量的飛魚。這一天若沒捕到相當數(shù)量的飛魚，他們是不讓船靠巖的。因為在他們看來，新船第一次下水，關(guān)系到未來的命運。雅美人新船下水多在飛魚汛期，飛魚汛期一般在三月或四月，這是捕飛魚的季節(jié)。
在頭一個月，人們只晚上出海，用火把吸引飛魚，稱之為“大船火魚”,白天卻不捕撈，即使見到大量飛魚，也要回避，否則會觸犯天神。第二個月，船員舉行“船組共宿解散祭”后，白天休息，晚上集中出海捕魚。第三個月是旺季，白天各自駕獨木舟出海釣飛魚，出海之前要舉行招魚祭；入夜后又集中“大船火魚”捕飛魚；婦女們開始曬魚干，曬之前舉行“飛魚收藏祭”,曬干后掛起來，這個月第十七日還舉行“晝食飛魚祭”。此后，不論男女老幼全天吃飛魚不犯忌。七月和八月，被稱為“美麗之月”,飛魚捕獲到足夠的數(shù)量，臺風(fēng)季節(jié)來了，他們來一次“飛魚終了祭”,祈天謝神，宣告魚季終止。到了十月第十四日，雅美人還舉行一次“飛魚終食祭”,是晚把全部飛魚煮熟，全家共食，吃不完的全部丟棄。雅美人上述的各種活動，一般都是以村社為單位，集體進行。
飛魚汛期內(nèi)，雅美人依古制只能用固定的幾只陶土燒成的瓦甕煮食飛魚，且男女老幼是有嚴格區(qū)別的。因為有這種禁忌，所以陶罐需要量很大。陶器原都是自己制作的，近來由于鋁制品、塑料制品的大量引入，陶制品需要量顯然減少了。雅美人在食魚方面有嚴格區(qū)別：老人吃黑色魚，一般男人吃灰綠色魚，婦女吃紅黑花紋的。不論何種魚，都要吃活的，死魚那怕是摔死的，也不吃。在飛魚祭制終了后，雅美人又開始忙于建造新船準備明年的招魚祭。
雅美人的生活方式雖然古板而重復(fù)，但卻引起外界人士極大的興趣。外界人對雅美人的興趣，還因為雅美人婦女會跳一種與眾不同的頭發(fā)舞。那里婦女多留著長發(fā)，平時梳成別有風(fēng)格的“發(fā)髻”盤于頭上，每逢新年佳節(jié)或其他重要的喜慶日子，她們集中于村社的草坪上唱著歌，跳起舞。跳舞時，她們將長長的頭發(fā)放下來，讓它隨著音樂而有節(jié)奏地拋前拋后，一揚一落，時起時伏。這便是“頭發(fā)舞”。傳說，雅美族婦女跳頭發(fā)舞有祝愿父母和長輩們健康長壽之意。雅美人婦女一直喜愛這種舞。這種頭發(fā)舞既表現(xiàn)了他們的風(fēng)格，也豐富了她們的生活內(nèi)容。到蘭嶼島旅游觀光的人們，看了她們的頭發(fā)舞，多連連稱贊。