從事飲食、服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營者，運用巧妙方法使顧客多進(jìn)快出，加快客流速度，增加經(jīng)營收入。
有一名華僑，在南朝鮮漢城火車站門前開辦一個茶館。茶館里同時供應(yīng)可口的面包和點心，特殊香味的奶油，新鮮的水果，招攬許多顧客，收入可觀。店老板不久發(fā)現(xiàn)，每天都有一些人把茶館當(dāng)作等人或聊天的場所，一坐好幾個小時不走，影響了顧客流動速度。經(jīng)過一番苦苦思索，他把顧客坐的凳子加高半寸，讓顧客坐上去，覺得高高在上，瀟灑大方，到吃飽喝足時，就感到極不舒服，不會久坐不走。為使顧客再來，他不斷增加飲食品種，進(jìn)一步提高質(zhì)量，熱情服務(wù)，價格便宜。這一妙招施行后，茶館的客流速度果然顯著加快，久坐閑聊天的人很少。加上品種多、味道佳、價格低，來這里的顧客顯著增多，營業(yè)額上升，生意越做越紅火。
服務(wù)行業(yè)生財之道的根本在于提高服務(wù)質(zhì)量，但在有些情況下，光為顧客舒服，將會導(dǎo)致生意失敗。要在維護(hù)行業(yè)聲譽，講究經(jīng)商職業(yè)道德的前提下，積極想辦法提高經(jīng)濟效益。