澳門的茶餐室、美食店，是中下階層人士消費(fèi)的食肆。一般有中、西式快餐(本地叫作碟頭飯),其中的西式除了中國化之外，還是經(jīng)歲月篩選下來的，其特點(diǎn)是“香口” ,即與“炸” 、“焗” 、“炒” 、“燒”等的製作手法有關(guān)。例舉菜單如下：
廚師推介
燒春鷄
蒜子羊扒
西洋海鱸
白烚鹹豬手(跟椰菜)
德州焗飯(芝士、白菌、煙肉)
芝士焗牛仔肉飯
咖喱焗海鮮飯
西洋焗馬介休飯
扒 類
T骨牛扒(香芹汁、燒汁)
英倫雜扒
西冷牛扒(香草汁、黑椒汁)
辣汁燒三柳扒
黑椒牛柳
洋蔥豬扒
吉列豬扒
薯焗牛脷
紅酒煏牛脷
吉列石斑
西洋燒魚
檸汁吉列鷄
意粉類
凈意粉
肉醬燴意粉
芝士焗意粉
肉醬焗意粉
鷄絲燴意粉
火腿燴意粉
牛脷燴意粉
豬扒燴意粉
牛扒燴意粉
鷄扒燴燴意粉
白汁辣魚焗意粉
豬扒焗意粉
芝士海鮮焗意粉
吞拿魚焗意粉
魚柳燴意粉
乾炒牛意粉
黑椒牛柳絲炒意粉
特別介紹
蒜子羊扒
燒羊扒
非洲辣鷄
椒鹽三文魚頭
芝士青菜焗魚
蒜茸焗青口
蒜子牛仔肉
西洋燒牛仔肉
檸汁豬扒
黑椒牛肋骨
葡式美食
焗葡國鷄(鮮鷄製作)
薯絲炒馬介休
西洋燒豬柳
白烚馬介休
燒馬介休
焗馬介休
蜜汁燒鹹豬手
白烚鹹豬手
西洋煏牛尾
葡汁焗牛脷
燒沙甸魚
西洋燒鱸魚
錫紙焗鱸魚
葡汁雜菜
咖喱焗薯
沙律類
燒鷄沙律
吉列豬扒沙律
吉列魚沙律
燒牛仔肉沙律
雜果沙律
中式飯類
時菜肉片飯
時菜牛肉飯
時菜牛腩飯
粟米肉片飯
滑蛋肉片飯
滑蛋牛肉飯
滑蛋蝦仁飯
京都骨飯
生炒骨飯
椒鹽骨飯
芙蓉蛋飯
雜燴飯
西芹鷄柳飯
豉椒排骨飯
豉椒鮮魷飯
西芹鮮魷飯
每日例湯
白飯(每碟)
炒粉、麪、米粉類
乾炒牛河
肉絲炒麪
鷄絲炒麪
星洲炒米
炒貴刁①
廈門炒米②
豉椒牛河
雜燴炒河③
黑椒牛柳線炒麪
雪菜肉絲燜米
馬拉盞炒麪④
芽菜炒麪
飲 品
咖啡
奶茶
檸檬茶
好立克
阿華田
朱古力
杏仁露
菊蜜
茶蜜
蛋奶水
鮮奶
檸蜜
檸樂
姜樂
罐裝喜力/嘉士伯
大青島
各式汽水
冰 類
紅豆冰
菠蘿冰
什果冰
涼粉冰
三文治
公司治
蛋治
腿治
芝士治
鹹牛肉治
辣魚治
吞拿魚治
豬扒治
牛扒治
鷄扒治
魚柳治
腿蛋治
多士類
油多⑤
花生多
火腿芝士焗多
占多⑥
油占多⑦
鮮油多
花生奶多
西多
小食類
風(fēng)行鷄捲
辣汁炒腸仔
馬介休球
燒西洋腸
煎雙蛋
炸鷄翼
炸鷄髀
炸薯?xiàng)l
蒜茸包
火腿奄列
鷄絲奄列
牛肉奄列
腸仔奄列
火腿煎雙蛋
腸仔煎雙蛋
豬扒煎雙蛋
鷄扒煎雙蛋
魚柳煎雙蛋
牛扒煎雙蛋
麥皮類
牛奶麥皮
鮮奶麥皮
湯粉、麪、通粉
水餃麪
云吞麪
牛腩麪
火腿通粉
鷄絲通粉
午餐通粉
腸仔通粉
牛肉通粉
辣魚通粉
魚片湯麪
鷄翼麪
豬扒湯麪
牛扒湯麪
鷄扒湯麪
牛脷湯麪
雪菜肉絲湯米
精選飯類
招牌焗骨飯
黑椒牛肋骨飯
咖喱海鮮炒飯
肉醬焗飯
葡汁牛脷飯
西洋牛尾飯
西洋燒魚飯
辣汁燒豬扒飯
芝士焗鴛鴦扒飯
飯 類
燴豬扒飯
洋蔥豬扒飯
黑椒豬扒飯
咖喱豬扒飯
吉列豬扒飯
沙丹豬扒飯
芝士焗豬扒飯
咖喱焗豬扒飯
西洋焗豬扒飯
葡式豬扒飯
茄汁燴魚飯
白汁燴魚飯
咖喱燴魚飯
粟米石斑飯
沙丹燴魚飯
西洋燴魚飯
吉列魚飯
燴海鮮飯
焗海鮮飯
燴鷄扒飯
鮮茄鷄絲飯
洋蔥鷄扒飯
黑椒鷄扒飯
咖喱鷄扒飯
摩啰鷄飯
椰汁鷄飯
沙丹鷄扒飯
葡國鷄飯
鷄皇飯
燴牛扒飯
洋蔥牛扒飯
黑椒牛扒飯
咖喱牛扒飯
沙丹牛扒飯
免治牛肉飯
乾免治牛肉飯
咖喱牛肉飯
燴牛脷飯
洋蔥牛脷飯
黑椒牛脷飯
咖喱牛脷飯
沙丹牛脷飯
揚(yáng)州炒飯
辣魚炒飯
生炒牛肉飯
生炒鷄絲飯
西洋炒飯
咖喱海鮮炒飯
馬介休炒飯
鹹魚鷄粒炒飯
菠蘿鷄絲炒飯