元代的行政機構稱為行中書省，簡稱行省。全國除京師附近地區(qū)直隸于中書省、西藏地區(qū)屬宣政院管轄外，其余廣大地區(qū)，分置于河南、江浙、湖廣、陜西、遼陽、甘肅、嶺北、云南、四川、征東、江西等十一個行中書省管轄。元代的江西行中書省管轄范圍較大，它不僅包括了今天的江西省，還包括了廣東省，但今屬江西的信州、饒州及鉛山卻歸江浙行省管轄。
明代改行中書省為承宣布政使司，將全國分為南北二直隸(南京、京師)及山東、山西、河南、陜西、四川、湖廣、浙江、江西、福建、廣東、廣西、云南、貴州十三布政使司，習慣上合稱為十五省。此后，“省”就成了一個區(qū)劃名稱。明代的江西承宣布政使司領十三府七十八縣，北起九江，南至安遠，東起玉山，西至永寧(今稱寧岡縣)。這個地域，與今天江西省境基本一致，只有婺源縣尚不在江西區(qū)劃之內。
明代以后至今，江西省的轄區(qū)范圍便沒有什么大的變動，其中在清至民國期間，曾增加過銅鼓縣、蓮花縣、虔南縣三縣，又1949年4月將安徽省的婺源縣劃歸江西，這樣，就形成了今天江西的八十二縣。
元明清時期，江西經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展并呈現(xiàn)出繁榮昌盛的局面。元滅南宋時，江西曾受到較厲害的戰(zhàn)爭破壞，但由于原來農(nóng)業(yè)基礎好，生產(chǎn)很快便得到恢復和發(fā)展，并成為元代主要的糧食供應基地。當時，江西行省每年為元政府繳糧達1157448石，在全國名列前茅。明代江西經(jīng)濟的繁榮，突出地表現(xiàn)在手工業(yè)方面。其中景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)，是全國制瓷業(yè)的中心；造紙業(yè)方面，鉛山的柬紙、南昌府的彩色粉箋紙、臨川的小箋紙，在全國都頗負盛名；冶鐵業(yè)方面，明初官營冶鐵所十三所，江西占有三所，即進賢、新喻、分宜。其中進賢一處冶163萬斤，居全國之首，而江西三所合計占全國產(chǎn)量的百分之四十以上。在商業(yè)貿易方面，明代的江西也有長足的發(fā)展。在當時，江西有所謂四大名鎮(zhèn)：以瓷器貿易聞名的景德鎮(zhèn)，以藥材經(jīng)營著稱的樟樹鎮(zhèn)，以轉運木材、大米為主的吳城鎮(zhèn)以及以茶葉、紙張貿易為主的河口鎮(zhèn)等。除此之外，當時江西有名的城市南昌、九江、吉安等，在商業(yè)貿易方面也相當發(fā)達。
清代，江西的社會經(jīng)濟在明代的基礎上又有新的發(fā)展。但是，自從1840年鴉片戰(zhàn)爭后，江西失去了溝通內地和嶺南的交通樞紐這一地利優(yōu)勢，再加上近代鐵路交通的發(fā)展，國內水上交通退居次要地位，由長江經(jīng)江西水路到廣州的這條水上運輸線顯得黯然失色，這些都在不同程度上影響到江西經(jīng)濟的發(fā)展。