制瓷業(yè)，是金朝較為發(fā)達(dá)的手工業(yè)之一。女真族在建國前，生活用具“惟以木刻為盂，楪髹以漆，以貯食物”。金朝建立后，遼、宋舊鏡內(nèi)的瓷窯相繼恢復(fù)生產(chǎn)，女真族內(nèi)地也開始燒瓷。金代前期東北地區(qū)的陶瓷產(chǎn)品，絕大多數(shù)屬于日用粗瓷。遼寧省撫順大官屯窯和遼陽江官屯窯，可以作為這方面的代表。就釉色論，有黑釉、白釉、醬色釉、茶綠色釉等。釉面普遍混濁不純，器足及周圍多不施釉，生產(chǎn)水平較關(guān)內(nèi)為低。金代中后期陶瓷生產(chǎn)水平大大提高。真定府定窯生產(chǎn)的瓷器，胎質(zhì)細(xì)白，釉色潤澤，多呈乳白色，制作規(guī)整精巧，裝飾絢麗多姿，是北宋定瓷的直接繼續(xù)。河北觀臺窯所燒的白色瓷器，質(zhì)地、造形都堪稱上流。鈞州的瓷窯燒造一種叫做“鈞紅”的器皿，象玖瑰一樣?jì)善G，間以紫紅和青藍(lán)，一般為民間所用，至今傳世較多。陜西耀州窯的一處遺址，面積達(dá)五百平方米，分為工作間、晾坯場、窯爐。窯爐作馬蹄形，用耐火磚砌成，并在表面涂有耐火泥。燒窯的燃料已廣泛使用煤。在山東磁村、山西的一些地方所燒制的白瓷，在釉下施以紅綠彩繪。徐淮地區(qū)的蕭窯、宿州窯和泗州窯所燒制的瓷器，具有中原地區(qū)定窯和磁州窯產(chǎn)品的風(fēng)格?？偲饋砜矗鸫善鞯脑煨秃脱b飾，基本上是從宋代沿襲而來，但也有金代陶瓷工匠自己的創(chuàng)造。