唐玄宗在位時(shí)，皇宮中的御膳越來越講究，不僅花樣繁多，制作工藝和設(shè)計(jì)也越來越精細(xì)、考究、別出心裁。一般老百姓家吃的面餅，因?yàn)樘胀ǎ诨蕦m中幾乎從來看不到它的蹤影，除非有時(shí)為了迎合皇帝刻意鍛煉節(jié)儉風(fēng)尚時(shí)，御廚們才會(huì)做幾張餅擺擺樣子。
　　有一天，唐玄宗和太子一起吃飯，太子喜歡吃肉，他拿起刀子切熟肉的時(shí)候，因?yàn)槿馍厦嬗性S多油，切起來很不方便。正當(dāng)太子舉著刀左右為難時(shí)，恰好看到侍衛(wèi)送來了一盤餅，他便順手拿起一張餅，用它擦去了刀子上的油漬。
　　這時(shí)，唐玄宗不動(dòng)聲色地看著太子，仔細(xì)觀察著他的一舉一動(dòng)，特別想知道他要如何處理那張餅。只見太子不慌不忙地切肉，吃肉，最后又拿起那塊餅，慢慢地把它送到了嘴里。唐玄宗看到這里，感覺兒子十分節(jié)儉，臉上立刻露出了欣慰的笑容。
　　一張餅雖然小，透過它卻可以看出一個(gè)人的品行，想要識(shí)別一個(gè)人，往往需要學(xué)會(huì)從細(xì)微處觀察。