園藝業(yè)是澳門農(nóng)業(yè)中的一個主要行業(yè)。包括種植蔬菜和花卉兩方面。
事實上，澳門農(nóng)民一向都以種植蔬菜為主，很少種植其他經(jīng)濟作物，原因是水稻盈利微薄，又辛苦，種植水果則佔地較多，不符合澳門耕地少的環(huán)境。而種植蔬菜的品種中，過往有三十多種，主要是通菜、豆角、白菜、菠菜、生菜和芥蘭菜等。
至于農(nóng)地的經(jīng)營方式，基本上是一家一戶生產(chǎn)。到了八十年代，全澳有一百多戶農(nóng)民，平均每戶的土地不足一畝。當(dāng)時澳門農(nóng)民每天約有四十公擔(dān)的蔬菜收獲上市，不過現(xiàn)時全澳菜地已蕩然無存了，蔬菜供應(yīng)全部依靠進口。新鮮的蔬菜進口主要來自內(nèi)地，其中以廣東省為主要供應(yīng)地，也有小部份來自海外。
至于種植花卉方面，同樣受到澳門城市現(xiàn)代化發(fā)展的影響。從前澳門有十多個花圃場，到了八十年代末僅剩下四五個，均以種植年花如桃花、年橘等和培養(yǎng)盆栽為主。雖然大多數(shù)澳門的花圃都使用較高的農(nóng)作技術(shù)，但產(chǎn)量仍僅能滿足本地需要的四分之一。特別是農(nóng)曆新年前，桃花、年橘、菊花等應(yīng)節(jié)年花，大量都由內(nèi)地進口，約佔澳門市場百分之七十至百分之九十。
澳門花農(nóng)除了培養(yǎng)花卉供應(yīng)市場外，還替銀行、酒樓、酒店等機構(gòu)培植鮮花、盆栽以點綴室內(nèi)環(huán)境。但主要的鮮花還是從臺灣或珠海灣仔等地運來。
澳門沒有大規(guī)模的水果生產(chǎn)，有的祇是庭院水果，這些果樹多種植在舊式洋樓的花園裹作為景觀。種類有香蕉、蒲桃、檸檬、黃皮、番石榴等。隨著土地的徵用，這些果樹也越來越少了。一九八八年，有商人開辦了農(nóng)業(yè)工廠，培植一些觀賞花卉、樹苗等，尚未發(fā)展成一個行業(yè)。
園藝業(yè)沒有甚么習(xí)俗可言，有些節(jié)日還是跟隨外國的。例如二月十四日的外國情人節(jié)，此地的青年男女多會到花店買花送給心上人。因此花店多會別出心思，將花兒弄得特別一點以招徠顧客，甚至還提供送貨上門的服務(wù)。由于經(jīng)營競爭大，很多花店都增設(shè)教人插花的課程，或提供布置會場、結(jié)婚花車等服務(wù)，擴大生意範(fàn)圍，盡量爭取客源。