不僅是在吃喝風(fēng)極盛的今天，廚師倍受歡迎，特級(jí)廚師怕是給個(gè)縣長(zhǎng)也不換，就是在舊社會(huì)，雖把廚子打入下九流，但以官宦人家為主體的美食家們對(duì)廚師卻別有一番敬意，靠他們才得一飽口福。廚子的本事在于懂得色、香、味、形、煎、炒、溜、炸、酸、咸、甜、辣。就憑這個(gè)，手下生花，做出一道道美味佳肴。世上的佐料翻來復(fù)去就那么些，廚灶用具也差不多，可每個(gè)廚子制作出來的菜肴卻有高下之分，這就看功夫和手藝了。
宰相與廚子不可同日而語(yǔ)。廚子基本上是無產(chǎn)階級(jí)，宰相是一人之下眾人之上的一品大官?？晌乙詾?，他的職能同一個(gè)廚子也差不到哪里去。鼎，器皿也，不妨叫做炒勺。朝里的宰相實(shí)際上就是掌勺的，所以宰相又叫“鼎輔”。文武百官，不就是他手中的佐料？調(diào)度安排使用得當(dāng)，就能為當(dāng)朝天子唱臺(tái)好戲。古人說，治大國(guó)，若烹小鮮。意思是說治理國(guó)家，象煎條小魚。你以為煎小魚就那么容易？也得佐料調(diào)配適當(dāng)且要恰到火候。歷史上有名的宰相，都是超一流廚師。漢初的肖何，把一班人調(diào)配得有板有眼，文有張良，武有韓信，保著一介沛縣小吏開了文景先聲。唐朝的魏征，不僅把一班文武群臣調(diào)度得法，連皇帝老兒也被他調(diào)理得挺順當(dāng)，因此才有貞觀之治?？酌飨壬搨€(gè)人素質(zhì)沒說的，但在當(dāng)廚子把酸咸苦辣配成好菜方面不算高手。他什么都 “事必躬親” ,出祁山，伐中原，勞而無功，最后只落下個(gè) “鞠躬盡瘁，死而后已” 的好名聲。他閉眼一撒手，阿斗很快就玩完了。
治國(guó)齊家，古今同理。現(xiàn)在要調(diào)備個(gè)文功武備的好班子，仍需要廚師那種本事。發(fā)明家、科學(xué)家在某個(gè)領(lǐng)域里，可能達(dá)到光輝的成就，而在管理的崗位上，單會(huì)吹笛子是很難指揮一場(chǎng)氣勢(shì)磅礴的交響樂的。如果你在領(lǐng)導(dǎo)崗位上，只知道自己?jiǎn)螛屍ヱR地打頭陣，回首一看沒有幾個(gè)人跟上來，那就太沒意思了。一個(gè)單位的一把手不能光坐大堂拍驚堂木，也要調(diào)動(dòng)、發(fā)揮好內(nèi)部人員的積極性，使之各有所用，各得其所。常務(wù)負(fù)責(zé)人、秘書長(zhǎng)一類更是宰相一流的角色，更應(yīng)注意在調(diào)度使用人上作些文章。有些頭頭，包括一些改革者和企業(yè)家，自己披掛上馬是好家伙，一叫他統(tǒng)帥十八路諸侯，就顯得底火不足了。有的單位的幾把手，個(gè)頂個(gè)地頂天立地，本事大得不得了，可就是尿不到一個(gè)壺里，別說搭配好下屬了，他們幾個(gè)就窩里斗得不可開交。凡不團(tuán)結(jié)的班子，大多不是缺少能人，而是缺少“肚里能撐船” 的宰相。劉備在文治武功方面沒多少高招，關(guān)鍵是他能把足智 多謀的孔明、驍勇善戰(zhàn)的趙云、忠勇剛烈的關(guān)羽，還有雖有些魯莽可打仗不要命的張飛捏到一塊，所以在紛亂的群英爭(zhēng)雄中，能三分天下。
世上唱來唱去不就那七個(gè)音符嗎？可在不同的音樂家手里，產(chǎn)生出截然不同的樂曲； 梨園里不就是旦末凈丑那幾個(gè)行當(dāng)嗎？ 但在不同的表演藝術(shù)家身上，戲的韻味大相徑庭。非他也，調(diào)度之功也。話說白了，一個(gè)單位，就是一個(gè)炒勺，就看你大師傅能炒出什么菜來了。

(1988年11月26日《大眾日?qǐng)?bào)》)

賞析 這是一篇議政的雜文，寫不好，容易老生常談，枯燥乏味。可本篇卻別出新意，侃侃而談，輕松自如，顯得那么生動(dòng)活潑，趣味盎然。
一、淺中有深。議政，是個(gè)嚴(yán)肅主題?？杀酒_頭和結(jié)尾卻似小橋流水，從容不迫。開頭先說似乎與本文主題無關(guān)的吃喝，從吃喝又說到廚子，爾后才引出治理天下的宰相來。結(jié)尾沒有“光明”的尾巴，而是頗為詼諧地說： “一個(gè)單位，就是一個(gè)炒勺，就看你大師傅(領(lǐng)導(dǎo)者)能炒出什么菜來了?！蔽恼戮瓦@樣輕輕松松地劃了句號(hào)。開頭結(jié)尾雖小橋流水，可中間部分卻靜水流深，內(nèi)涵渾厚，形成兩頭小中間大的格局。
二、絲絲入扣。該文重點(diǎn)是談?lì)I(lǐng)導(dǎo)者如何調(diào)動(dòng)一班人做好領(lǐng)導(dǎo)工作。但它不正面提出問題，大發(fā)議論，而是由廚子說到宰相，又從古代宰相聯(lián)系到當(dāng)代領(lǐng)導(dǎo)者。這樣從遠(yuǎn)及近，由古到今，層層深入，絲絲入扣，顯得文章結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)行文又有力度。
三、語(yǔ)言活潑。該篇在語(yǔ)言上也有特點(diǎn)，活潑不失穩(wěn)重，生動(dòng)而不輕浮，寓嚴(yán)肅于活潑之中，寄政論于抒情之中。如把一國(guó)之相生動(dòng)地比作“掌勺的”,把一代明君戲稱為“沛縣小吏”,把樂不思蜀的阿斗說成“玩完”。其中也不乏抒情語(yǔ)言，如說到現(xiàn)某些領(lǐng)導(dǎo)“單會(huì)吹笛子是很難指揮一場(chǎng)氣勢(shì)磅礴的交響樂的”?！笆郎铣獊沓ゲ痪湍瞧邆€(gè)音符嗎？可在不同的音樂家手里，產(chǎn)生出截然不同的樂曲；梨園里不就是旦末凈丑那幾個(gè)行當(dāng)嗎？但在不同的表演藝術(shù)家身上，戲的韻味大相徑庭”等。這些生動(dòng)活潑的語(yǔ)言，恰如紅花出于綠草間，紅綠相宜，輝映成趣。