凡釜儲(chǔ)水受火，日用司命系焉。鑄用生鐵或廢鑄鐵器為質(zhì)。大小無(wú)定式，常用者，徑口二尺為率，厚約二分。小者徑口半之，厚薄不減。其模內(nèi)外為兩層。先塑其內(nèi)，俟久日干燥，合釜形分寸于上，然后塑外層蓋模。此塑匠最精，差之毫厘則無(wú)用。
模既成就干燥，然后泥捏冶爐，其中如釜，受生鐵于中。其爐背透管通風(fēng)，爐面捏咀出鐵。一爐所化約十釜、二十釜之料。鐵化如水。以泥固純鐵柄杓從咀受注。一杓約一釜之料，傾注模底孔內(nèi)，不俟冷定，即揭開蓋模，看視罅綻未周之處。此時(shí)釜身尚通紅末黑，有不到處，即澆少許于上補(bǔ)完，打濕草片按平，若無(wú)痕跡。凡生鐵初鑄釜，補(bǔ)綻者甚多，唯廢破釜鐵熔鑄，則無(wú)復(fù)隙漏。
凡釜既成后，試法以輕杖敲之，響聲如木者佳，聲有差響，則鐵質(zhì)未熟之故，他日易為損壞。海內(nèi)叢林大處，鑄有千僧鍋者，煮糜受米二石，此真癡物云。

明·宋應(yīng)星《天工開物》卷八

【評(píng)】這種傳統(tǒng)的鑄鍋方法，在選料和制作技巧方面，均有其獨(dú)特之處，至今仍在沿用。