澳門圣誕節(jié)期間，桌上不可缺少牛油糕、薄餅和耶穌枕頭。這幾樣東西分別被認為是耶穌的褥子、毯子和枕頭。此外還有麪包。選食這一食品，大概與以前葡萄牙人的村莊和許多華人在過陰曆新年時齋戒這一古老的習俗有關(guān)。
牛油糕是一以杏仁為主的甜點心。在澳門，人們認為它源自印度。然而，牛油糕實為阿拉伯世界的一種特有食品。它在很久以前傳入伊比利亞半島，就是一些古老文件上記載的algeola這一食品。澳門的傳統(tǒng)製作法(至少在上個世紀中葉仍在流行的製作法)如下：選用三公斤糯米粉，泡在水中，將上面的水倒掉，待沉澱后供第二天使用；取五個椰子，將椰肉搗碎，然后將其浸泡在大量開水中，將這一溶液和渣子置放一邊；取一公斤糖、適量甜杏仁、適量核桃仁(視個人喜好)、一公斤豬油；除豬油外，將其它配料用椰子水拌和，然后放在一黃銅盆內(nèi)，上爐用文火加熱，不斷用一木勺攪動，緩緩加進豬油。當豬油與麪粉完全攙合后火候已到。將盆中物倒在一張抹了牛油的石桌子上，并用一抹了牛油的搓麪杖將麪粉搓成平片。待其涼卻后將其切方塊或任何形狀(在這后一種情況下，如同藥房中用來切錠劑一樣，想切甚么形態(tài)必須具備這一形狀的刻模)。切完后，收藏起來，可以保存許久時間，不會變質(zhì)，但最好新鮮食之。在澳門，“馬斯卡特”牌牛油糕為上品。
儘管牛油糕為一阿拉伯食品，但極有可能是從印度引進澳門的。
薄餅，或稱圣嬰耶穌毯子或床單，一些人亦稱其為圣嬰耶穌的褥子，為一在花生油中炸的油條。用一對筷子夾住薄餅的中央部份，然后在油鍋中轉(zhuǎn)動。其外形與上阿連特茹的薄餅十分相似，但那不用筷子而用杓柄來轉(zhuǎn)動麪團。
耶穌枕頭為一種用麪粉、鷄蛋和蜂蜜製成的糕點。在澳門用糖代替蜂蜜，再加上椰子，與葡萄牙中世紀時某些同種點心相似。
接著說說圣誕大餐。
嚴格來說，圣誕大餐可說成是圣誕宵夜。原因是在平安夜(十二月二十四日)晚上十一時以后，沒有到教堂參加子夜彌撒的信徒，會與家人聚集吃火鷄及具特色的食品以作慶祝，如火鷄、風車、大雜燴、鮮魚餡餅(魚柳批)、牛油糕、豬油糕、薄餅、蟲仔糕等。
風車——以麪粉、鷄蛋、牛油及白糖搓均勻，然后將它壓成薄脆，然后弄成一片一片，使其形狀貌似風車，但它不一定是圓的，可以是凹凹凸凸，這是種很簡單又很普遍的圣誕食品。
魚柳批——它的原料分為兩部份，批皮：以麪粉、少許發(fā)粉、白糖、豬油、鷄蛋、少許葡國砵酒、鹽及松籽。餡：切成塊狀的魚、洋蔥、豬油、番紅粉、小茴香粉、芫荽粉、醋少許、去皮果仁、去核切碎的橄欖、和烚熟切成片的鷄蛋一只。其製法是把加了發(fā)粉的麪粉放入碗中，中間開一個洞，然后把豬油淋入其中，加熱攪勻。當麪粉稍熱時加入白糖、砵酒、蛋及鹽，待全部攪勻后便開始做餡。將魚煎后拆碎，另外用豬油起鑊，把切碎的洋蔥爆香，再放入番紅花粉、小茴香粉及芫荽粉與醋，然后將魚塊放入同焗，再加小量水等候其煮沸。最后加上果仁、橄欖及烚熟的蛋塊。當兩者均準備齊全后，把批皮用手捏合，放進焗爐中，用中等程度的火焗熟。此批可以冷吃或熱吃。
蟲仔糕——是一道頗受歡迎的圣誕食品，也是新年的食品之一。原料主要是白糖、碎杏仁及鷄蛋若干只。其製法是將白糖煮溶，攪拌成小顆粒狀，加入碎杏仁黐合一起，冷卻后注入已攪爛的鷄蛋，快速搖動混合，放在火爐上慢火煮至起膠，待再冷卻后製成小球粒，黐上一些麪粉，在焗爐內(nèi)再焗成糕。
燒火鷄——從歐洲傳入，至今在北美洲最為流行，它類似一般的燒鷄，祇是火鷄比較大。通常是把購回來的雪凍火鷄解凍、洗凈。用鹽腌製，再用蒜茸、洋蔥茸、乾蔥茸、糖、酒、鹹蝦葉等塞入肚內(nèi)腌製，通常需腌二十四小時。把它用保鮮紙包好放在冰箱裏，待平安夜圣誕宵夜后才開始燒來食用，老一輩多保留這一傳統(tǒng)。
大雜燴——在眾多的圣誕餐中，它糅合了中西兩大烹調(diào)法。在中國人的眼中，它類似“一品鍋”,裏面有很多的肉和菜。昔日，平安夜當日的菜色很多，沒法把它一次吃清，于是土生葡人便把它合成一鍋，以免浪費。后來生活條件的改善，人們不再吃剩余的菜餚，則按照一定的比例做一個新的大雜燴。
豬皮大雜燴——眾多大雜燴其中的一個。它主要的材料有豬扒、牛肉、鷄、火腿骨、浮皮、臘腸或臘鴨、椰菜或肇菜、菠菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、法國草菇及適量的胡椒粉及鹽。其製作是先將火腿骨、臘腸以及所有肉類放在水中一起煮，煮熟后拿起備用?；鹜裙遣灰?，祇是要湯。將蔬菜加入湯中煮，先放白蘿蔔及紅蘿蔔，最后才加少許椰菜煮沸。浮皮及法國草菇先用水浸軟發(fā)大，然后放在湯中一起煮。這道菜可以白飯伴吃，或用鹽、鹹蝦、洋蔥切片加上以檸檬榨汁配成調(diào)味料，用另一只碟上桌。