彌補所征賦稅銀兩熔鑄時損耗所加征的稅。初見于元朝，行于明清兩代。明朝實行一條鞭法后，所征銀兩漸多，但多為零碎銀兩，按規(guī)定，州縣必需將其熔鑄成大塊上交。在熔煉時約損耗百分之一二。但官吏在征田賦銀時卻多征，有時達百分之二三十，名為“火耗”。清朝初年，火耗增至50%。1724年，清政府規(guī)定，火耗歸公。從此，火耗成為正稅。地方官吏又在其他稅收中多征，也名為“火耗”。