不論中國人或葡萄牙人，他們都很注重飲食的民俗，尤其是中國人。但是在飲食衛(wèi)生方面來說，葡萄牙人比中國人更注重個人的衛(wèi)生和飲食的衛(wèi)生。這方面可以從他們的言行、風俗和習慣中看出來，而他們的飲食習慣也流傳了一段相當長久的日子了。從餐館到飯?zhí)茫瑥难鐣骄鄄?，到處可以看到葡萄牙人是一個注重衛(wèi)生的民族。例如他們的餐館需要他們的職員驗身后才可以工作，需要有整齊的制服和注意個人衛(wèi)生等。而中國人就不像葡萄牙人那么講究了。自從葡國人和中國人熱誠地相處后，兩地的文化漸漸交融。所以，現(xiàn)在已有許多葡萄牙人懂得怎樣去用筷子，而中國人也懂得怎樣用刀叉了。在飲食方面，有些中國菜也已在葡式餐館中看到；在另一方面，中式餐館裏也有一些不同款式的葡國菜：如葡式咖喱鷄飯、葡式燴魚飯和葡式紅酒燴牛脷飯等等。這一切，也證明了中葡兩國的風俗習慣是不斷地交流的。
葡國人一向喜歡以刀、叉、碟子作為進食的主要餐具。在一起進食的時候，各人會擁有一份自己的用膳餐具，他們是用公共餐具去獲取所喜歡的食物的。
中國人一向以碗、筷子作為進食的主要餐具，并且很喜歡相互邀請共膳，經(jīng)常有聚會。過去，中國人公餐時不設(shè)公筷，共同夾取一盤菜，且互相進獻，不合衛(wèi)生；現(xiàn)在已有改善，設(shè)公共餐具或由侍應生分配。
澳門作為一個漁港，腌曬海產(chǎn)自然少不了，尤其以鹹魚最為人熟悉。很多澳門人都有吃鹹魚的習慣，有些更是每餐不可缺少。有傳聞?wù)f鹹魚有致鼻咽癌的成份，餐餐鹹魚青菜，長此下去，對身體十分不利。另澳門人喜愛吃煎炸食物，其中被反覆使用的“萬年油”含有致癌物質(zhì)。在很多學校附近，都有油炸食物檔，每天都有很多學生光顧，這對他們的健康會有一定的影響。這些都是不良的飲食習慣。