今中都有豢魚者，能變魚以金色，鯽為上，鯉次之。貴游多鑿石為池，置之檐牖間，以供玩。問其術(shù)，秘不肯言，或云以阛市洿渠之小紅蟲飼，凡魚百日皆然。初白如銀，次漸黃，久則金矣，未暇驗其信否也。 又別有雪質(zhì)而黑章， 的若漆， 曰玳瑁魚，文采尤可觀。逆曦之歸蜀，汲湖水浮載，凡三巨艘以從，詭狀瑰麗，不止二種。惟杭人能餌蓄之，亦挾以自隨。余考蘇子美詩曰： “沿橋待金鯽，竟日獨(dú)遲留?！睎|坡詩亦曰： “我識南屏金鯽魚?！眲t承平時蓋已有之，特不若今之盛多耳。

(《程史》)

這是一則知識小品。作者以準(zhǔn)確簡練的筆致，記敘了南宋時期家養(yǎng)金鯽魚 (即金魚) 的情形，對金鯽魚的由來、形成、色彩、功用等，一一予以生動的描述和明晰的說明，不啻是研究金魚養(yǎng)殖史的珍貴資料。
金鯽魚是由鯽魚演化而成。早在北宋時期，就有了關(guān)于金鯽魚的記載； 南宋時期，京城的養(yǎng)魚者就掌握了人工養(yǎng)殖金鯽魚的方法，“能變魚以金色”。據(jù)說是用街市池渠里的小紅蟲飼養(yǎng)100天，鯽魚就變成金色?！俺醢兹玢y，次漸黃，久則金矣”,寥寥三句，鯽魚由銀色到黃色、最后變成金色的過程就歷歷如見。金鯽魚“詭狀瑰麗”,尤其是它的別調(diào)——風(fēng)韻別致的玳瑁魚，雪白的底色配以墨黑的花紋，光亮如漆，色彩更是好看。正是金鯽魚的這種觀賞價值，使得“貴游多鑿石為池，置之檐牖間，以供玩”,獻(xiàn)地金廷以求封王的吳曦歸蜀時，甚至“汲湖水浮載，凡三巨艘以從”。
這更是一篇戰(zhàn)斗檄文。作者是抗金名將岳飛之孫，愛國情思，即使在談?wù)摻瘀a魚時也得到淋漓酣暢的流溢。金鯽魚是造化和人工的杰作，它是人類的共有財富，理當(dāng)共同享用；而南宋時卻為貴游們所獨(dú)占專玩。對這種現(xiàn)象的揭露，是對社會不公的一種抗議。而指出有人對“變魚為金色”之術(shù)“秘不肯言”,則寓有對壟斷居奇的自私心理的批判。記敘吳曦依附倿臣韓侂胄，求還蜀時，汲湖水滿載三巨艘金鯽魚的豪奢，因“惟杭人能餌蓄之”,竟挾持杭人往蜀的淫威，是作者對之切齒痛恨的直接流露。結(jié)末“承平時蓋已有之，特不若今之盛多耳”,淡淡敘述，棉里藏針，含而不露，卻將玩物風(fēng)氣的盛衰與政治形勢的安危聯(lián)系在一起考察，又顯出作者的鮮明愛憎和飽滿政治激情。這些，無疑增強(qiáng)了文章的戰(zhàn)斗氣息。
科學(xué)的史料價值，歷史的認(rèn)識價值，或許正應(yīng)從這兩方面來體認(rèn)這篇小品。