回顧四、五十年前，每年的農(nóng)曆二月初二的土地誕廟會(huì)，本澳各區(qū)的土地廟都各有活動(dòng)，盛況空前。參加的會(huì)員來自各階層，漁民更是當(dāng)中的熱衷份子。這類廟會(huì)會(huì)主多是土地廟的值理，平日會(huì)員會(huì)按月向土地廟屬下的花炮會(huì)繳交會(huì)費(fèi)若干；到了土地誕正日，土地廟便有一連串的活動(dòng)慶賀，其中有一項(xiàng)最吸引人的是“搶花炮”活動(dòng)，這項(xiàng)活動(dòng)有的廟宇提前在正月十五元宵節(jié)進(jìn)行?；ㄅ诘耐庑蛣e緻，像個(gè)沒有火藥的竹製或鐵製大炮仗，整個(gè)插有羽毛裝飾，綵帶圍繞，色彩繽紛。花炮是善信們心中的吉祥物，誰人得到了它，拿回家供奉，便會(huì)得到神靈福庇，故此很多人都渴望得之。搶花炮的儀式是要在一片廣闊的空地上進(jìn)行的。大會(huì)事前要準(zhǔn)備一切，包括收回上一年哪戶人家保存了一年的花炮。到了正誕的那天，由土地廟屬下的花炮會(huì)進(jìn)行祈杯(占卜)、座炮(對(duì)花炮的一種祝禱)禮儀后，便將花炮放在空地中央的一個(gè)發(fā)射筒內(nèi)，等候發(fā)射。而有心爭奪花炮的人更是準(zhǔn)備十足，有的會(huì)自己下場(chǎng)爭奪，有些有財(cái)力的會(huì)僱人來爭奪?？偠灾?，各人都是志在必得，在場(chǎng)內(nèi)四周各自選擇有利位置，而場(chǎng)內(nèi)早已混集觀者過千，熱鬧非常。
搶花炮的地點(diǎn)是沒有固定的，各區(qū)自行選擇。以下環(huán)區(qū)為例，當(dāng)年搶花炮的空地，就是現(xiàn)今的圣瑪沙利羅小學(xué)、中山新村及相連大廈的所在地，面積超過三萬尺，昔日那裏是兒童們的樂園，也是曬魚場(chǎng)，到土地誕時(shí)更成為搶花炮的理想場(chǎng)所。當(dāng)吉時(shí)一到，便由大會(huì)邀請(qǐng)的主禮嘉賓，用燃著的香燭，向發(fā)射筒的藥引點(diǎn)去。祇見火光一閃，耳畔一聲“呼嘯” ,花炮便直沖上云霄，場(chǎng)內(nèi)各人更是緊張萬分，人人翹首以望，向著花炮跌下來的方向，如潮水般的涌過去。由于花炮祇得一個(gè)，想得到的人很多，因此有些人不惜工本、手段，誓要得之而甘心，于是便衍生了很多人為的意外事故。例如有組織性的搶奪，包括使用武力，或者是搶奪的人潮互相踐踏造成傷亡，這些事件每有發(fā)生。七十年代開始，搶花炮的儀式改為出價(jià)競投的方式，從那時(shí)起，搶花炮的活動(dòng)才逐漸式微，不過出價(jià)競投的熱烈情況，與在場(chǎng)上的角逐也是同樣激烈的。
當(dāng)勝利者得到花炮后，炮主便會(huì)犒賞三軍，酬神禮謝，然后將花炮座接回家中供奉一年；直到第二年的土地誕，才將花炮隆而重之送回土地廟。到時(shí)也要備下三牲酒醴進(jìn)行“還炮”儀式，這是多謝神靈一年以來的庇佑，不論岸上居民或是漁民都是這樣做的。土地誕除了有搶花炮的活動(dòng)外，其他的活動(dòng)還有很多，例如競投廟內(nèi)的“圣物”。此外，土地廟的值理們把一年中會(huì)員交來的會(huì)費(fèi)，備辦一份份的禮品，在神誕日那天分派給各會(huì)員。禮品主要有燒肉、橙、紅包大發(fā)、小毛巾、鐵面盆等。有些土地廟收的會(huì)費(fèi)較多的話，甚至?xí)徒o會(huì)員一只約有一錢重的金戒子(昔日金價(jià)平宜時(shí)，一兩重的金器才二、三百元澳門幣，若收的會(huì)費(fèi)如是三、五元一個(gè)月的話，已是很高的金額了，因?yàn)橐话愕臅?huì)銀祇收一元而已),晚上還會(huì)到菜館酒樓舉行一次聚餐。
在物資缺乏的社會(huì)環(huán)境下，這些神會(huì)的活動(dòng)的確是很吸引一眾善信的；而藉著“土地”這個(gè)神祇謀生的人，也各得其所。因?yàn)橛行┥駮?huì)會(huì)頭把收來的會(huì)費(fèi)，拿去放債給別人週轉(zhuǎn)，從中漁利，所以普羅大眾參與此類廟會(huì)也是有風(fēng)險(xiǎn)的，會(huì)員若遇上無良的神棍，就會(huì)血本無歸。這些儲(chǔ)蓄式的民間活動(dòng)，以前的澳門政府是不大理會(huì)的，所以若是出了錢債紛爭的話，官府也無力為民排解。在賀誕的活動(dòng)中，有些區(qū)份的土地廟財(cái)力充足，會(huì)請(qǐng)來一些粵劇團(tuán)體表演，以娛坊眾。這方面的成績，以本澳雀仔園區(qū)內(nèi)舉辦的土地誕尤為著名；數(shù)十年來均有粵劇上演，歷久不衰。時(shí)至今日，該區(qū)坊眾更將昔日的簡陋戲臺(tái)改建為一個(gè)固定的三合土戲臺(tái)，以作各項(xiàng)活動(dòng)之用；每年的土地誕，該區(qū)一連數(shù)日的祭祀活動(dòng)，吸引不少人前往參加，甚至成為一個(gè)旅游景點(diǎn)。
漁民參與此類活動(dòng)，是沒有多大目的的，在當(dāng)年來說，靠著這些街坊聯(lián)誼性質(zhì)的活動(dòng)，有利于漁民在社群中的交際，因?yàn)榇蠹覠o形中有共同的話題。除了這類土地誕廟會(huì)，民間還有很多以神佛為號(hào)召的廟會(huì)活動(dòng)，例如觀音誕、關(guān)帝誕、哪咤誕、包公誕、月餅會(huì)和歲暮的臘味會(huì)等，都是同一類性質(zhì)的活動(dòng)。其進(jìn)行的方式都大同小異，派禮物、聚餐、看神功戲等，而曾是土地誕中富有特色的“搶花炮”,則不是其他廟會(huì)可見的了。時(shí)移世易，在今日的社會(huì)環(huán)境中，這些廟會(huì)盛況早已不復(fù)當(dāng)年舊觀，但祭祀的活動(dòng)仍然進(jìn)行，很多漁民還是依時(shí)到自己喜愛的土地廟上香，為的祇是求個(gè)心安理得而已。