指將盛有固體或液體的器皿加熱到實驗所需溫度的技能。掌握這一技能是進行化學(xué)實驗的基本功，是實驗成功的重要保證，它有利于提高實驗?zāi)芰?。中學(xué)化學(xué)實驗中給液體加熱常用試管、燒杯、燒瓶、錐形瓶、蒸發(fā)皿等盛裝液體；給固體加熱時常用干燥的試管、坩堝、硬質(zhì)玻璃管等盛裝固體。
運用器皿加熱技能的具體要求和方法是：①試管加熱法：試管外壁應(yīng)干燥，如有水珠應(yīng)擦干。試管里的液體不應(yīng)超過試管容積的1/3;試管加熱時應(yīng)用試管夾夾持，試管頭應(yīng)夾在離管口約2厘米處(即離管口約1/4～1/5處),加熱時，右手三指(拇、食、中)握持試管頭長柄，不能同時握持試管頭長柄和短柄；加熱的試管應(yīng)傾斜，以與桌面成45°角為宜，試管應(yīng)均勻受熱，然后小心地在溶液的中心部加熱，并不斷地搖動試管，保持試管在燈焰內(nèi)緩慢轉(zhuǎn)動；加熱時不能使試管底部跟燈芯接觸，試管底部應(yīng)于酒精燈火焰的外焰部分；試管口不要對著自己或別人，更不能把眼睛對著正在加熱的試管口張望；加熱盛有固體的試管時，試管口應(yīng)略向下傾斜，加熱時一般把試管用鐵夾(頭在近管口1/3處)固定在鐵架臺上；使試管均勻受熱再使火焰集中在固體部分加熱。③燒杯或燒瓶加熱法：為了加速物質(zhì)的溶解或促進溶劑的蒸發(fā)，或加熱較多量的液體時，常使用燒杯或燒瓶加熱。給盛液體的燒杯或燒瓶加熱時，液體不宜過多，以不超過容積的1/3為宜，加熱前應(yīng)把容器外面擦干；應(yīng)放在墊有石棉網(wǎng)的鐵三架上或鐵架臺的鐵環(huán)上加熱(燒瓶應(yīng)用燒瓶夾固定在鐵架臺上),而不允許直接加熱，以使受熱均勻防止燒杯或燒瓶炸裂。③蒸發(fā)皿加熱法；從少量溶液里結(jié)晶出晶體，或把稀溶液濃縮成濃溶液，或?qū)σ恍┪镔|(zhì)進行灼燒或烘干時需用蒸發(fā)皿加熱。運用蒸發(fā)皿進行加熱時注入蒸發(fā)皿里的溶液不要超過它的容積的2/3;加熱蒸發(fā)皿時可把它放在鐵架臺的鐵環(huán)上或泥三角上，直接用燈焰加熱；加熱溶液時要用玻璃棒不斷地攪動。以使受熱均勻并促使溶劑蒸發(fā)和避免蒸發(fā)皿局部過熱而使液滴飛濺皿外；溶劑即將蒸干前應(yīng)減小火焰或停止加熱，最后剩下的少量溶液可利用余熱使它蒸干；蒸發(fā)時，特別是接近蒸干有晶體析出時，應(yīng)注意防止物質(zhì)外濺，以免灼傷。④坩堝加熱法：在高溫下加熱固體、灼燒沉淀時應(yīng)把固體放在坩堝里加熱。使用坩堝加熱時，應(yīng)把坩堝放在鐵圈或泥三角(瓷三)上用噴燈加熱；若要達到更高的溫度，把坩堝斜放在泥三角上，用蓋半蓋，使噴燈火焰直接噴在坩堝蓋上，再反射到坩堝里去直接加熱反應(yīng)物；取放坩堝時，應(yīng)用坩堝鉗夾取，要夾取高溫下的坩堝時，應(yīng)把坩堝的尖端在火焰上預(yù)熱一下或待坩堝稍冷時再夾取；瓷坩堝受熱溫度不宜超過1200℃,也不宜用來熔化燒堿，純堿及氟化物、因它們可和瓷釉共熔而使坩堝遭腐蝕。