沈括《采草藥》

古法采草藥多用二月、八月，此殊未當(dāng)¹。但二月草已芽，八月苗未枯，采掇者易辨識(shí)耳，在藥則未為良時(shí)²。大率用根者，若有宿根，須取無(wú)莖葉時(shí)采，則津澤皆歸其根³。欲驗(yàn)之，但取蘆菔、地黃輩觀，無(wú)苗時(shí)采，則實(shí)而沉；有苗時(shí)采，則虛而浮⁴。其無(wú)宿根者，即候苗成而未有花時(shí)采，則根生已足而又未衰，如今之紫草，未花時(shí)采，則根色鮮澤；花過(guò)而采，則根色黯惡，此其效也⁵。用葉者，取葉初長(zhǎng)足時(shí)。用芽者，自從本說(shuō)⁶。用花者，取花初敷時(shí)⁷。用實(shí)者，成實(shí)時(shí)采。皆不可限以時(shí)月。

緣土氣有早晚，天時(shí)有愆伏⁸。如平地三月花者，深山中則四月花。白樂(lè)天《游大林寺詩(shī)》云：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)⁹?！鄙w常理也。此地勢(shì)高下之不同也。如筀竹筍，有二月生者，有三、四月生者，有五月方生者謂之晚筀。稻有七月熟者，有八、九月熟者，有十月熟者謂之晚稻。一物同一畦之間，自有早晚，此物性之不同也。嶺嶠微草，凌冬不凋¹¹;并汾喬木，望秋先隕¹²;諸越則桃李冬實(shí)，朔漠則桃李夏榮，此地氣之不同也¹³。一畝之稼，則糞溉者先芽，一丘之禾，則后種者晚實(shí)，此人力之不同也¹⁴。豈可一切拘以定月哉¹⁵!

【注釋】 1二月、八月：都指農(nóng)歷，下文的月份同此。 2芽：名詞動(dòng)用，發(fā)芽。 掇：摘取。 采掇：采集。 3大率：大抵、一般。宿根：指多年生草本植物在土中越冬，隔年生發(fā)新芽的根。津澤：津液，此指植物所含的養(yǎng)分。 4蘆菔：蘿卜，根、葉、子可入藥，一說(shuō)指杏參。地黃：多年生草本植物，以根莖入藥。 輩：類(lèi)，等。 5紫草：多年生草本植物，以其根入藥，作者誤為一年生植物。 鮮澤：鮮亮潤(rùn)澤。 黯惡(wu悟)：深黑暗淡。 6本說(shuō)：指上文所說(shuō)的采葉的道理，即取芽長(zhǎng)足時(shí)采。 7敷：鋪開(kāi)，引申為開(kāi)放。 8土氣：土壤中的溫度，即地溫。愆(qian千)伏：原指天氣寒暖失調(diào)，此指節(jié)令先后不定。 9白樂(lè)天：白居易(772 ——846)，唐代著名詩(shī)人。 人間：此指平原地區(qū)。 芳菲：原指花草的香氣，此指花。 10筀竹筍：竹筍的一種，葉細(xì)節(jié)疏。 11嶺嶠：五嶺的別稱，此指嶺南地區(qū)。 12并汾：并州和汾州，在今山西省。隕：墜落。 13諸越：古代對(duì)今華南一帶的稱呼，此指南方地區(qū)。朔漠：北方沙漠地帶，此指北方地區(qū)。 榮：開(kāi)花。 14人力：指管理、栽種的做法。 15拘：限制。

【今譯】 以往的做法采草藥多利用二月和八月的時(shí)間，這種做法很不恰當(dāng)。僅僅只是因?yàn)槎麻g草已發(fā)芽，八月間草還沒(méi)有枯萎，采集的人容易辨認(rèn)識(shí)別而已，對(duì)藥材來(lái)說(shuō)卻不是好的時(shí)節(jié)。大略說(shuō)來(lái)，用根作藥的，如果有隔年老根，必須選取沒(méi)有莖葉的時(shí)候采，那么這時(shí)植物的養(yǎng)分都集中在它的根部。想驗(yàn)證這一點(diǎn)，只要拿蘿卜、地黃之類(lèi)的草藥來(lái)觀察，沒(méi)長(zhǎng)苗的時(shí)候采，根就飽滿沉重；有了苗的時(shí)候采，根就空虛輕浮。那些沒(méi)有隔年老根的，便要等到苗已長(zhǎng)成但又沒(méi)有開(kāi)花時(shí)采，這時(shí)根已長(zhǎng)足而又沒(méi)有衰老，象現(xiàn)在的紫草，沒(méi)有開(kāi)花的時(shí)候采，根的顏色就鮮亮潤(rùn)澤；花開(kāi)過(guò)后再去采，根的顏色就深黑暗淡，這就是采藥時(shí)間是否適當(dāng)?shù)尿?yàn)證。用葉作藥的，選擇葉子剛長(zhǎng)足的時(shí)候采。用芽作藥的，自然應(yīng)按照這同樣的道理采。用花作藥的，選擇花剛開(kāi)放的時(shí)候采。用果實(shí)作藥的，在果實(shí)成熟的時(shí)候采。都不能用一定的時(shí)間月份來(lái)限制。

因?yàn)榈販氐纳仙性缬型?，天氣?jié)令有先后不定的變化。例如平原地區(qū)三月開(kāi)花的植物，在深山中，要到四月才開(kāi)花。白居易《游大林寺》詩(shī)中說(shuō)的：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)?！闭沁@個(gè)普通的道理。這是由于地勢(shì)高低不同的緣故。又如筀竹筍，有在二月萌生的，有在三月、四月萌生的，也有在五月才萌生的，就稱它為晚筀。水稻有在七月成熟的，有在八月、九月成熟的，也有在十月才成熟的，就稱它為晚稻。同一類(lèi)作物生長(zhǎng)在同一小塊地里，本身也有成熟早和成熟晚的，這是由于作物性能不同的緣故。嶺嶠地區(qū)的小草，經(jīng)越冬天不會(huì)枯萎；并汾一帶的樹(shù)木，臨近秋天葉子就墜落了；南方地區(qū)的桃李在冬天結(jié)果實(shí)，北方地區(qū)的桃李夏天才開(kāi)花。這是由于各地氣候不同的緣故。一畝地里的莊稼，施肥灌溉的先發(fā)芽，一塊田里的禾苗，后栽種的晚結(jié)實(shí)，這是由于人力不同的緣故。怎么能一律用固定的月份來(lái)限制呢？

【總案】 沈括認(rèn)為，采摘草藥不能“拘以定月”，要根據(jù)用藥部位的不同，來(lái)確定采摘的時(shí)間。植物的生長(zhǎng)，受地理環(huán)境、本身特性、氣候變化、栽培條件等因素的影響，采摘草藥就應(yīng)該因物、因時(shí)、因地制宜。表現(xiàn)出實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。

文章列舉充足的理由，引征大量的事實(shí)多方面地闡述自己的觀點(diǎn)，論證嚴(yán)密，具較強(qiáng)的說(shuō)服力。善用比較分析，深化道理，透徹地說(shuō)明問(wèn)題。有詳有略，有理有力。層層推進(jìn)，步步深入，井井有條。語(yǔ)言簡(jiǎn)潔精煉。