從地層中開采鹽硔，通過煉制成鹽，叫做巖鹽，也叫石鹽、礦鹽。產(chǎn)巖鹽的地方，就是古代海底經(jīng)過地殼之變動，高出海平面，又經(jīng)地層摺曲，受高壓而成，所以都在地勢高聳山脈綿延的地區(qū)。我國巖鹽，以新疆、云南、西藏為最多。在新疆，北有阿爾泰山山系，中有天山山系，南有昆侖山山系，成為各大山系主脈薈萃的地方。西藏則在昆侖山、喜馬拉雅山兩大山系之間，為世界之屋脊。雖然我國巖鹽資源豐富，但開發(fā)不夠。新疆巖鹽產(chǎn)區(qū)著名的有拜城等6處，云南則是鹵硔兼產(chǎn)之地元永等7處。西藏烏蘭達(dá)布遜山所產(chǎn)為紫色巖鹽。史書有關(guān)巖鹽的記載不多，《北史·西域傳》說：“高昌有白鹽，其形如玉粱?！奔粗感陆a(chǎn)之巖鹽。